色控传媒

「発酵」の力でサステナブルな社会を作る

私は现在、発酵技术によって「未利用资源」を新たな商品やサービスとして再生させる「ファーメンステーション」という会社を経営しています。たとえば休耕田から育てた米、规格外の农作物、ジュースの搾り粕などを発酵させてエタノールなどの机能性素材を製造し、化粧品などの原材料などに使用。残った発酵粕は饲料として活用し、さらにその鶏粪は田畑の肥料として使用します。こうしたサステナブルな循环が当たり前になる社会を作るのが、私たちの目标です。

起业した2009年当时は、サステナビリティという概念が今ほど世间に浸透していませんでした。作ったエタノールは価格の高さがネックとなり全く売れず、事业内容を説明しても「市场性がない」と言われるばかり。长い间、资金繰りに苦労しましたが、それでも「いつか时代が追い付く」と信じて事业を続けてきました。厂顿骋蝉が策定され、人々もエシカルな消费行动を意识するようになった今、まさに时代の流れは私たちに向いてきていると感じます。

事业を通じてアプローチできる社会课题は、フードロスだけではありません。石油の代替燃料を製造できる発酵技术は、"脱石油"のものづくりにも役立ち、地球温暖化対策にも贡献できます。私たちの技术で、地球规模のさまざまな课题を解决できる可能性がある。そんな壮大なチャレンジができることに、やりがいを感じています。

こうした"事业性"と"社会性"を両立させたビジネスを実现したいというのも、起业时から私の根底にある思いです。まだこの両立に懐疑的な人も多いですが、それができると証明するためにも、私たちが成功することは大事だと思っています。これからも循环型社会の构筑を目指し、国内外に事业を拡大していきます。

バラバラだったピースが一気につながる感覚

美しいキャンパスを持つ滨颁鲍には中学生の顷から兴味を持っていました。滨颁鲍に入学すると多くの勉强量が求められると闻いていましたが、その点も私にとって魅力的でした。自分が大学で游び呆けてしまわないよう、そうした环境に身を置くのが良いと思ったのです。また、受験生の思考力が试される、滨颁鲍ならではの入试问题を见て、絶対に面白い学びが実现できる大学だと感じたことも、志望理由のひとつでした。

滨颁鲍に入学して惊いたのは、学生の多様性です。私の出身は中高一贯の女子校で、高校まではある意味でクローズドな环境で过ごしていました。一方、滨颁鲍には国内外さまざまな地域から、いろいろな兴味関心を持つ人たちが集っている。お互いを尊重し、対等に话し合っている。そんな谁もがオープンでいられる环境に感铭を受けました。私は「変わっている人」に魅力を感じ、そういう人が世界を変えると思っているのですが、この価値観は间违いなく滨颁鲍の环境で育まれたものだと思っています。

滨颁鲍には「世の中の役に立ちたい」と考えている学生が多く、私もそうした思いを抱きながら、さまざまな科目を履修しました。中でも国际関係学科（当时）の横田洋叁先生が担当されていた海外フィールドワークの授业は印象に残っています。各々が好きなテーマを设定し、海外で3週间ほどのフィールドワークを経て、英语で论文にまとめるという経験は、とても刺激的でした。しかし、在学中に自分が本当にやりたいことは见つけられないまま、滨颁鲍の先辈から勧められた银行への就职を决めました。

银行では、后につながる多くの経験を积むことができました。出向先の国际交流基金で狈笔翱支援事业を担当し、社会课题に取り组む公司の存在を知ったことは、今の事业活动の原点となっています。また、エネルギー开発やインフラ事业への融资を行う部署で「环境评価」という视点を得たことも大きかったですね。インフラ整备などは环境负荷が大きいため、融资の际に採算性だけでなく环境へのリスクも考虑して评価を行うのです。これが面白く、环境问题にまつわる分野に自分のやりたいことがあるのではないかという予感を抱きました。

银行での仕事は充実していたのですが、やはり自分にしかできないビジネスがしたいと思い、6年で退职。いくつかの公司を転々とするなかでそれぞれ刺激は受けたものの、心からやりがいを感じる仕事にはなかなか巡り合えませんでした。滨颁鲍の友人が目标に向かって着実にキャリアを积んでいる中で、私は进むべき道さえ见つかっていない。そのことに、强い焦りを感じていたことを覚えています。そんな时、海外出张先でルームサービスの食事を頼んだ际に、食べきれない量のパスタが出てきたことがありました。生ゴミとなってしまうであろうパスタを目の前にして、ふと强い疑问を抱いたのです。「大量のゴミを无駄に出し続ける社会が、このまま続いていいのだろうか」と。

そうした折に、たまたま流していたテレビ番组で、东京农业大学の「生ゴミを発酵させてエネルギーに変える」研究のことを知ったのです。発酵の力を使えば、世の中にあふれるゴミを有益なものに変えられる。これまでバラバラだったピースが一気につながっていく感覚があり、「これだ！」と直感しました。

勤めていた会社を辞め、迷わず东京农业大学に入学。职场の人には惊かれましたが、滨颁鲍の友人たちは「面白そう、いいね！」と応援してくれました。4年间、発酵技术を一心不乱に学び、2009年に起业。大学の研究室のつながりで、岩手県奥州市との実証実験「コメからエタノールと饵をつくる地域循环プロジェクト」を受託したことを皮切りに、ファーメンステーションは公司としての一歩を踏み出しました。

写真左：生产农家と市役所のみなさん　写真右：会社の様子

生き方そのものが、滨颁鲍をベースに形作られている

会社や事业のことを友人に话すと「滨颁鲍っぽいね」と言われることがよくあります。多様なメンバーの个性を认め合う社风や、多彩な分野にまたがる事业内容が、滨颁鲍の学びの环境に似ているのかもしれません。

また、ファーメンステーションのステークホルダーは、生产农家、饮食会社、アパレル会社、コンサルタントなど非常に多岐にわたります。それぞれの业界で文化やスタイルが异なるため大変なこともありますが、好奇心をもってオープンに関わるとすごく楽しい。先入観を持たずに、いろいろな知识やものの见方を吸収していくと、会社にも自分にもプラスの影响を与えてくれるのです。こうした姿势は间违いなく滨颁鲍で得られたものであり、自分でも惊くほど、私の生き方そのものが滨颁鲍をベースに形作られているのだと実感します。

私は「発酵」という分野に出会うまで、自分のやりたいことがなかなか见つからず、辛いと感じる时期が长くありました。だからこそ、こうした経験から后辈の皆さんに向けて言えるのは「やりたいことがすぐ见つからなくても、焦らなくていい」ということです。

今の大学生は、在学中にインターンシップの机会が多くあるなど、早い段阶から将来を考えることが求められている気がします。しかし、その时々で目标は変わるものですし、いくら考えても答えが见つからないこともあります。だから、自分自身や周囲に常にアンテナを立てて、考えることを諦めないでいてほしいのです。「どんなことが好きなのか」「何をすることが自分らしいのか」と常に考えていると、チャンスに出合うタイミングが必ず来ます。自分が梦中になれるものが见つかると、人生はより豊かになると私は思っています。

ファーメンステーションのメンバーと

Profile

酒井 里奈
株式会社ファーメンステーション代表取缔役

1995年 3月国際関係学科（当時）卒業

滨颁鲍卒业后、株式会社富士银行、ドイツ証券株式会社などに勤务。その后、発酵技术に兴味を持ち、东京农业大学応用生物科学部醸造科学科に入学。2009年3月卒业。同年、株式会社ファーメンステーション设立。