三鷹市と「三鷹大沢わさび」の保全?活用に関する覚書を締結 — 特別試食会も実施

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公开日：2026年3月6日

3月5日（木）、叁鹰市と本学は、包括的连携协定に基づく取り组みの一环として、本学敷地内わさび田における「叁鹰大沢わさび」のさらなる保全?活用に向けた覚书を缔结しました。

叁鹰大沢わさびは、江戸时代から叁鹰市大沢地区で栽培?出荷されていた贵重な在来种です。今回の覚书は、本学内にあるわさび田の保全や环境整备、さらには収穫物の活用に至るまで、両者が连携して事业を推进することを目的としています。

締結式では、まず「三鷹まるごと博物館」のボランティアの方々より、日頃の保全活動の様子が映像と共に紹介されました。続いて、本学の学生チーム「わびさびワサビ」が登壇し、1年にわたり取り組んできた「三鷹大沢わさびの認知度向上」に向けた活動成果の発表が行われました。

缔结式の终了后には、叁鹰大沢わさびの特别试食会が开催されました。会场では、ボランティアの方々によって丁寧に调理されたわさび料理が振る舞われ、参加者は叁鹰大沢わさび特有の风味を楽しみました。

今后は以下の事项を柱として连携を强化し、叁鹰市と本学のさらなる発展が期待されます。